Peperoni con cipolla fresca Olio extra vergine d’oliva e aceto

Ingredienti:

500 gr peperoni

100gr cipolla fresca

Olio extra vergine d’oliva, sale e aceto di Mella

Preparazione:scaldiamo bene una padella o pure in barbecue mettiamo i peperoni  (i peperoni non devono essere cotti )giriamo e lasciamo per 1 min e li togliamo dal fuoco. Mescoliamo li con olio, aceto e cipolla fresca tagliata. Buon appetito da #galyaadn chef #

In 50 gr di peperoni, soprattutto quelli rossi, è contenuto il 75% della razione giornaliera raccomandata (RDA). Inoltre insieme al contenuto di vitamina A, di cui sono molto ricchi 0,7 mg per 100g, otteniamo il beneficio di una prevenzione dai radicali liberi grazie alle proprietà antiossidanti di queste due vitamine.

Questo permette, secondo gli studi, di prevenire malattie di invecchiamento della pelle, tumori e malattie cardiovascolari. Tra le vitamine troviamo la presenza del gruppo B e delle vitamine E, J e K. Il potassio e il carotene hanno anche proprietà diuretiche quindi utili alla funzioni urinarie.

La percentuale di fibra è buona e questo lo fa rientrare tra i cibi utili al controllo del peso visto il senso di sazietà che aumenta con poche calorie assunte per porzione (alimentazione ipocalorica). Un’altra sostanza presente è la capsaicina, molto più ricca nel suo “fratello” peperoncino, ma anche nel peperone la troviamo in buone quantità sotto la buccia che porta così proprietà antibatteriche, antidiabetiche, analgesiche e antitumoraliuid_1476893f057.650.340

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