Barbabietola rossa

La #barbabietola rossa, nonostante le numerose proprietà #nutritive, è un ortaggio spesso dimenticato sulla nostra tavola.
Questo tubero ha proprietà #disintossicanti, #depurative, #antisettiche e #mineralizzanti: la rapa rossa contiene #ferro, #sodio, #potassio, #calcio, #magnesio, #fosforo. Il suo consumo è raccomandabile invece agli anemici: infatti, sembra che le sostanze chimiche presenti nell’ortaggio siano in grado di rivitalizzare i globuli rossi e riequilibrare i livelli di #ferro nel sangue. Ricche di #Vitamine del gruppo B come B1, B2, B3 e B6, utili a rafforzare il sistema immunitario, il sistema digestivo e ad attivare il metabolismo cellulare; e #folati, essenziali durante la gravidanza; Vitamina C (nel tubero) e A (nelle foglie). Le barbabietole rosse contengono poche calorie e sono quindi particolarmente indicate per chi sta seguendo una #dieta #ipocalorica.

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